不銹鋼鍋選什么材質好，如何鑒別？

  日常生活中，隨處可見各式樣的不銹鋼鍋，它們組成了五谷輪回之地，在選擇購買不銹鋼鍋時，一定要注意不銹鋼鍋的材質，選擇食品級不銹鋼。

 現在有不良商家為了貪圖利潤會在不銹鋼鍋的材質上動手腳，選擇價格低而會對人體長期有害的不銹鋼材質做成不銹鋼鍋，因此消費者在購買不銹鋼鍋時一定要擦亮眼睛。

  食品級不銹鋼有哪幾種

  430不銹鋼：一般可以防止自然條件的氧化，但是無法抵抗空氣中化學物質的氧化，不經常使用的話，仍會因非自然因素而發生氧化現象。

  304不銹鋼：這種不銹鋼是可以抵擋化學物質的氧化的，它是國家壓力鍋標準必須使用的材質，不銹鋼壓力鍋的標準材質就是304以上，因為國家批準的壓力鍋生產工廠不多，所以這些工廠都很老實，全部都是最低標準使用的304不銹鋼材質。

   316不銹鋼：316不銹鋼是 用10％的鎳來制作的，不銹鋼更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是醫用不銹鋼，完全沒有金屬離子析出，非常的安全。

   如何鑒別不銹鋼鍋材質

  不是專業檢測機構，是很難辨別的。但有個排除法不妨一試 ：食品級不銹鋼一定呈現“弱磁性”，你可以用一塊普通磁鐵（注意不能使用強力磁鐵）試著吸一下，如果感覺吸力挺大，那一定不是好的不銹鋼，因為不銹鋼里面含有鉻和鎳，鐵元素的比重明顯少了，而劣質不銹鋼里的鉻、鎳元素含量少，鐵元素多，就感覺吸力強。這樣的“排除法”至少能去一點“心病”。

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